تخم مرغ های ماشینی سفید محصولاتی رایج و پراستفاده اند که در تهران با شیوه های صنعتی بیشترین میزان تولید را دارند و توسط فارم های تخمگذار با بهترین درجه کیفی تولید می گردند.
تخم مرغ یک منبع پروتئینه و ویتامینه حیوانی ست که دو بخش اصلی زرده و سفیده دارد که هریک ازین بخش ها خود از چندین ماده مغذی و معدنی تشکیل شده اند.
تخم مرغ این روزها در تهران و دیگر استان های بزرگ کشور از جمله اصفهان بصورت صنعتی تولید انبوهی دارند که محصولات تولید شده تحت عنوان تخم مرغ های ماشینی با پوسته ای سفید رنگ وارد بازار می شوند و بعنوان رایج ترین شکل تخم مرغ های موجود در بازار بفروش می رسند.
تخم مرغ و فواید آن
تخم مرغ همانطور که گفتیم دو بخش سفیده و زرده دارد که هریک مواد معدنی سرشاری دارند. سفیده تخم مرغ منبعی سرشار از پروتئین است و به خاطر پایین بودن کلسترول در این قسمت اغلب به مصرف بدنسازان می رسد و برای افزایش حجم عضلات بهترین مکمل محسوب می شود اما زرده کلسترول بالاتری دارد و اگرچه پروتئینش بیشترین میزان است ولی به خاطر کلسترول بالا کمتر مصرف می گردد.
مصرف زرده تخم مرغ برای افراد لاغری که می خواهند جاق شوند بسیار مفید می باشد و ازین رو برخی از مکمل های افزایش وزن امروزه با این زرده ها تولید می گردند یا اینکه پودر زرده و سفیده بصورت جداگانه تولید و توزیع می گردند.
تخم مرغ نه تنها از پروتئین غنی ست بلکه تمام ویتامین ها را در خود جمع کرده و به جز ویتامین سی می توانید سایر ویتامین های ضروری مورد نیاز بدن تان را ازین ماده ارزشمند غذایی تامین سازید.
خوردن یک عدد تخم مرغ آب پز بصورت روزانه باعث می شود فرا از نظر انرژی تامین باشد و همچنین افرادیکه ساعت ها در طول روز پشت کامپیوتر هستند و فعالیت مغزی بالا دارند می توانند با خوردن تخم مرغ صادراتی در روز خود را تقویت نمایند و از نظر ذهنی بهترین کارکرد را داشته باشند.
منبع: خوراک دام و طیور ایران
