در رابطه با تاثیر تخم مرغ و کلسترول آن، بر کلسترول خون هنوز مطالعات دقیقی برای مصرف بیش از 6 عدد در روز انجام نشده است. در نتیجه نمی توان نظر قطعی برای مصرف بالای 6 عدد بیان کرد. طبق مطالعات انجام شده، مصرف تخم مرغ در محدوده ی 1-6 عدد در روز، در صورتی که با یک رژیم غذایی سالم (کم کربوهیدرات و فاقد چربی های مضر و اشباع) همراه باشد، احتمالا خطری نداشته یا حتی به کاهش کلسترول بد خون نیز شاید کمک کند.
اما احتمال می رود در صورت مصرف بیش از این میزان، یا مصرف کربوهیدرات و چربی های بد همراه آن، سبب کاهش HDL یا همان کلسترول خوب شودو ریسک بیماری های قلبی و عروقی را بالا ببرد.
در رابطه با تاثیر دقیق کلسترول تخم مرغ صادراتی بر کلسترول خون هنوز نتایج قطعی نشده و مطالعات همچنان ادامه دارد.
تمامی حقوق برای تخم مرغ محفوظ است