نخود فرنگی منجمد را قبل از انجماد به سرعت در آب داغ بلانچ می کنند یا بخارپز می کنند که شیرینی خود را حفظ می کند. اما سبزیجات منجمد هنوز باید پخته شوند.
شما نمی توانید با یک غذای جانبی ساده از نخود آبگوشتی سبز بخارپز شده با روغن زیتون یا کره اشتباه کنید، اما گزینه های سالم دیگری نیز وجود دارد.
این پیشنهادات مایکل گرت، مربی سرآشپز در موسسه آموزش آشپزی در شهر نیویورک را امتحان کنید.
برای یک میان وعده ترد نخود قرمز ۱۴۰۱ منجمد را کباب کنید یا در هوا سرخ کنید روغن زیتون بریزید و با هر ادویه ای که دوست دارید مزه دار کنید. کاین، فلفل چیلی، پودر واسابی و کاری از جمله مواردی هستند که به خوبی با نخود فرنگی ست می شوند.
تفت دهید و با سبزیجات دیگر مخلوط کنید نخود کرمانشاه و قارچ ترکیب خوبی از طعم های خاکی و شیرین هستند.
مارچوبه و نخود فرنگی با ریحان یا نعناع تازه طعم دار می شوند نخود فرنگی و توت فرنگی تازه را در سالاد بریزید و یک وینگرت لیمویی-فلفلی درست کنید تا طعم آن مشخص شود.
یا سعی کنید نخود فرنگی و بچه آرگولا یا شاهی آبی را به ماکارونی اضافه کنید. روغن زیتون بپاشید و روی آن را پارمزان رنده شده بمالید.
یک سوپ نخود را هم بزنید. نخود و آب سرد را همراه با نمک در قابلمه ای بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه بجوشانید. خنک کنید سپس در مخلوط کن یا غذاساز با خیار خام و ماست ساده مخلوط کنید و سرد سرو کنید.
هوموس نخودی درست کنید. به جای نخود،نخود سفید، تاهین، نعنا، آب و پوست لیمو و روغن زیتون را پوره کنید. روی نان سبوس دار برشته شده یا به صورت دیپ سرو کنید.
- منابع:
- تبلیغات:
