انواع مختلفی از تازه ترین و مرغوب ترین تخم مرغ ها امروزه توسط مرغداری های معتبر تولید و توزیع می گردند که بصورت کلی به بازار ارائه شده و روزانه در حجم بالایی به فروش می رسند.
تخم مرغ ماده غذایی باارزشی است که به ظاهر تمامی تخم مرغ ها از کیفیت یکسان برخوردارند اما در واقع کیفیت هر تخم مرغ با دیگری متفاوت است و اگر مرغ ها تحت شرایط مطلوبی رشد یافته باشند و در بهترین شرایط قرار داشته باشند می توانند تخم های باکیفیت و مرغوب تولید کنند.
تازه بودن تخم مرغ اگرچه شرط مرغوب بودنش است اما تنها ملاک مرغوب بودن یک تخم مرغ نیست و ملاک های دیگری هم در این امر دخیلند که در ادامه به توضیح شان می پردازیم.
فاکتورهای موثر بر کیفیت تخم مرغ
امروزه تخم مرغ اصلی ترین ماده غذایی در ساخت کیک، شیرینی، غذا یا دیگر خوراکی هاست و به همین خاطر روزانه در تعداد بسیار بالایی تولید و بصورت کلی خرید و فروش می شود.
برخی از تخم مرغ ها بعد از آنالیز بعنوان تخم مرغ های مرغوب شناخته می شوند و در آنها میزان پروتئین یا املاح معدنی بیشتر از سایر تخم هاست ولی علت این امر چیست؟
علت این امر که یک تخم مرغ ممکن است مرغوب باشد و دیگری بی کیفیت در چند عامل خلاصه می شود.
اولین و مهم ترین عامل سن و نژاد مرغ است یعنی سن بالا موجب تولید تخم بی کیفیت و سن پایین موجب تولید تخم مرغ مرغوب می شود و نژاد هم همینطور است یعنی مرغ های نژاد چینی هیچگاه نمی توانند به اندازه مرغ های محلی تخم مرغ مرغوب تولید نمایند یا از نظر تعداد تخم مرغ ها همیشه مرغ های صنعتی بیشترین میزان تولید را دارند و البته با تغذیه مناسب کیفیت شان هم از هر تخمی بالاترخواهد بود.
دومین عامل که در کشورما متاسفانه برخی مراکز بدان توجه نمی کنند، تغذیه است یعنی برخی از مراکز نامعتبر تنها با سیر کردن مرغ ها به تولید تخم مرغ می پردازند و نمی دانند که مرغ همانند انسان به غذای مقوی نیاز دارد در نتیجه تخم مرغ ها تنها در ظاهر یک تخم مرغ هستند و از مواد معدنی کمی برخوردارند.
بنابراین با خرید تخم مرغ صادراتی از مراکز معتبر می توانید از کیفیت بالای تخم مرغ ها و حتی سلامت شان اطمینان حاصل کنید.
در امر تغذیه و جیره بندی مرغ های تخم گذار هم باید تمامی نیاز پرنده را تامین کرد تا بعد از تامین نیازش، نیاز ما را (تولید تخم مرغ) بر طرف سازد و تا زمانیکه بهترین جیره غذایی را دریافت کند می تواند بهترین تولید را داشته باشد البته تا سن سه سالگی و بهد از این سن مرغ هرچقدر هم تغذیه خوبی داشته باشد قادر به تولید تخم نیست و یا تولید کمی خواهد داشت.
منبع: خوراک دام و طیور ایران
