امروزه تخم مرغ به دلیل مصرف بالا و ارزش تغذیه ای زیاد بسیار مورد استفاده قرار میگیرد.انواع تخم مرغ محلی و تخم مرغ ماشینی تغذیه ای بسیار خوب از نظر انرژی زایی و میزان کالری موجود در آن میباشد.که میتواند انرژی لازم در طول روز را برای افراد تامین کند.به طوری که یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴ درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می کند.