تخم مرغ های دوزرده امروزه با کیفیت اعلا و درجه یک توسط برخی از مراکز پرورشی طیور تخمی عرضه و تولید می گردند که این تخم مرغ ها از نظر وجود املاح معدنی غنی بوده و توسط سایت های فروش معتبر ارائه می شوند.
تخم مرغ غذایی مفید برای ما انسان هاست که در آن می توان پروتئین و انرژی و همچنین ویتامین های زیادی یافت و حتی در تخم مرغ ها می توان اسید های چرب مفید را پیدا کرد اما خوب است بدانید که این مواد در زرده و سفیده به یک مقدار نیستند.
تخم مرغ ها می توانند انرژی یک فرد بالغ را به مقدار چهاردرصد در روز تامین کنند که این نشان دهنده ارزش غذایی بالای تخم مرغ هاست.
برخی از تخم مرغ ها با روش های صنعتی بعمل می آیند که پوسته ای سفید دارند و به تخم های ماشینی هم نامیده می شوند ولی نوع دیگری از تخم مرغ ها وجود دارند که پوسته ای قهوه ای داشته و زرده اش پررنگ تر است و به نارنجی تمایل دارد.
تخم مرغ های قهوه ای از مرغ های بومی بدست می آید و به تخم مرغ های محلی مشهورند و علت نارنجی بودن زرده هم وجود ویتامین آ فراوان در زرده است به بیانی دیگر این تخم مرغ ها از زرده های مقوی تری برخوردارند البته تخم های صنعتی نیز مقوی هستند و برای اینکه همانند تخم مرغ های محلی از املاح معدنی بیشتری برخوردار گردند امروزه بصورت دوزرده تولید می شوند اما دوزرده شده تخم مرغ ها چند عامل دارد که برخی از این عوامل را انسان ها دستکاری کرده اند و موجب بوجود آمدن دوزرده شده اند.
تخم مرغ های دوزرده
تخم مرغ های دوزرده تخم مرغ هایی می باشند که دارای دو زرده بوده و وزن شان چند گرم از تخم مرغ های عادی بیشتر است ولی علت اینکه مرغ تخم هایی با دوزرده می گذارد مربوط می شود به اختلال در تخمدان که در آن واحد چند زرده در تخمدان بوجود می آید و به جای اینکه دور هر زرده یک پوسته بوجود آید، دور دوزرده را یک پوسته فرا می گیرد و به بیانی دیگر زمانیکه دوزرده آزاد می شوند یک پوسته به دورشان بسته می شود و تخم های دوزرده بوجود می آیند.
دلیل دیگری که تخم مرغ ها دوزرده می شوند مربوط می شود به دستکاری ژنتیک که این امر توسط برخی هورمون ها صورت می گیرد و تخم مرغ های دوزرده با بهترین درجه کیف تولید می شوند.
سومین عاملی که موجب تولید تخم ها با دوزرده می گردد خوراک است یعنی با استفاده از یک خوراک با فرمولاسیون خاص می توان مرغ ها را وادار به تولید تخم های دوزرده کرد.
در این راستا نوعی گیاه بومی ایران وجود دارد که به چرم گیاه نامیده می شود و این گیاه امروزه بصورت خشک و پودر بعمل می آید و زمانیکه با خوراکی های گوناگون مخلوط می شود یک دان عجیب بوجود آورده و موجب می شود مرغ ها با خوردن دان تخم های دوزرده بگذارند.
کافیست که به مرغ ها روزانه فقط پنجاه گرم از این معجون را بدهید تا تخم های دزورده بگذارند، این معجون حاوی پودر سویا، برنج، نان خشک و چرم گیاه است که باید بگوییم چرم گیاه بصورت جوشانده و کوبیده بهترین اثرگذاری را دارد.
پس از مخلوط کردن این مواد معجون بدست می آیدو تا ده روز باید آن را به مرغ ها بخورانید.
تخم مرغ صادراتی که بدین شکل تولید می شوند از کالری بیشتری برخوردارند و املاح معدنی شان بیشتر از تخم مرغ های دیگر است و امروزه توسط سایت ها و دفاتر فروش مجاز با کیفیت اعلا بفروش می رسند.
منبع: خوراک دام و طیور ایران
